美食食谱:#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香蕉蔓

日期:2019-11-02编辑作者:美食食谱

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美食食谱:#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香蕉蔓越莓马芬蛋糕的做法。“美味的吃食背后的轶闻: 以后风流浪漫度跻身夏日了,最让笔者不知如何是好的水果就是西贡蕉,放在对开门冰箱里轻便冻伤,放在房内高温的意义下,没两日就变黑了,天宝蕉吃不完,还不比趁它变黑早先做成草莓蛋糕,渐渐品尝它。
糯糯甜甜的美蕉夹杂着蔓越莓的香甜,细细品来还恐怕有一小点若隐若现的深沉,丰裕的口感令人步履维艰够.....
马芬的制作成功率相当的高,所以在制作时大能够放手去做,无需太过怀念,若是是最初接触烘焙的菜鸟,只要本着小贴士那五点多加留神,就足以轻易幸免大概产生的错误了。”

食物原料明细

主料

  • 低筋面粉200克
  • 绵白糖30克
  • 玉米油100克
  • 牛奶50克
  • 香蕉泥200克
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 泡打粉4克
  • 小苏打2克
  • 蔓越莓干40克
  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 万分钟耗费时间
  • 平凡难度

金蕉蔓越莓马芬生日蛋糕的做法步骤

  • 图片 21计划食物的材料
  • 图片 32将2个全蛋中投入绵白砂糖,掺和均匀
  • 图片 43步入玉米油搅至完全融合
  • 图片 54相继步向金蕉泥【美蕉用料理机打成西贡蕉泥】、纯牛奶,足够和弄均匀
  • 图片 65低筋面粉、泡打粉、小苏打混合筛入盆中,轻轻翻拌均匀,拌匀至无面粉颗粒就能够【切勿搅动过度
  • 图片 76随后,参与蔓越莓干,轻轻搅和均匀
  • 图片 87【那时候,预热烤箱,上下火120度15分钟】倒入已经策画好的模具中并放置10分钟
  • 图片 98放入烤箱第三层,上下火150度15秒钟【那步最佳顶层放上自带四月泡,因为,烤玛芬生日蛋糕最佳用急火,温度低马芬千层蛋糕会发粘,所以这步小编没用上下火单独控制温度】
  • 图片 10915分钟时,马芬千层蛋糕已经开始回升了,之后,取下木莓,调到上下火170度10分钟,继续烘烤【最佳不用走开,观看上色景况,随即调度烤箱温度及时间】

小诀窍丝巾温馨提醒:
1、用松饼法做马芬时代替黄油的常备用葵花子油、葵花籽油等那么些早前所谓的“色拉油”,菜籽油不符合有生腥味。
2、马芬面糊的创造时间超短,等面糊拌好,烤箱也预热到位了,能够即时开烤。烘焙马芬时必要相比较高的温度,各家烤箱的情事不生机勃勃,请依照本身烤箱的温度来调动。
3、面糊拌至刚刚混合,尚显粗糙就可以。不需求将面糊搅和得异常细致,这种粗糙状态在烘焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊掺和过度,那样会使马芬相当不足细软,里面也许有那些的气孔。
4、膨胀剂非常重要。松饼法和酥松法制作的马芬不打发任何事物,全靠泡打粉来使面糊膨胀。
5、马芬面糊会在烘烤时膨胀,装填时除了要小心中度意气风发致,外形才会好好之外,也无法装太满,最多以不当先七分满为规范,不然当面糊膨胀起来而外皮还还未定型时,过多的面糊就能够从四周流出来。
该道菜谱所使用的智能电烤箱,体量38L,功率为1800W,请根据本人烤箱的功率大小和温度差距,适当调解加热时间长度。

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