美味菜谱:脆皮炸鸡腿的做法

日期:2019-11-06编辑作者:美食食谱

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“今天做的炸鸡,不但做法简单,而且炸好的鸡腿外皮又酥又脆,不论从卖相和口感都不逊洋快餐呢!”

食材明细

主料

  • 鸡腿2个

辅料

  • 奥尔良腌料1包
  • 炸粉100克
  • 食用油适量
  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

脆皮炸鸡腿的做法步骤

  • 图片 21鸡腿切几刀,用腌料腌制一晚。
  • 图片 32裹炸粉和水按1比2的比例混合,拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。
  • 图片 43放入裹炸粉,边裹面粉,边按压,揉搓。
  • 图片 54鸡腿反复裹糊、裹粉。
  • 图片 65油烧热,放入筷子周围冒小泡,即可放入鸡腿,改小火慢炸。
  • 图片 76炸至鸡腿金黄酥脆,大约15分钟,即可捞出。
  • 图片 87外焦里嫩,金黄诱人的炸鸡腿,味道丝毫不逊洋快餐哦!

小窍门鸡腿腌制之前切几刀,不但更入味,而且也可以加速炸制成熟。

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